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Producteur de vin à Civrac-en-Médoc

Le Fleuron de La Tessonnière

Depuis 1995, nous répétions ces étapes menant à la fabrication de notre vin le " Le Fleuron de La Tessonnière"  :

1 Vendanges, Nous récoltons le raisin mûr au mois de septembre.

2 Fabrication du jus de raisin  par broyage,  les raisins sont broyés afin d'obtenir le moût avec peaux et pépins , pour le vin rouge. 

3 La fermentation alcoolique, Le jus est conservé dans de grandes cuves à des températures entre  25-28°C pour la vinification en rouge. 

4 Filtration du vin, Le vin est filtré pour ne garder qu'un liquide totalement homogène.

5 Vieillissement de la récolte,Nous conservons alors le vin obtenu dans barriques dans lesquels il vieillit durant 12 à 14 mois avant d'être mis en bouteille ou dans des BIB.